Lavamos, pelamos y cortamos las hortalizas. Las disponemos en una bandeja con los condimentos y el vinagre para que macere. Las trituramos junto con el pan y añadimos poco a poco el aceite para que emulsione y gane cuerpo. Seguimos hasta que consigamos un puré muy fino y no haga falta colar, obteniendo una textura perfecta y conservando todos los nutrientes.
Kcal 131 Lípidos: 9,1 g CH: 6,8 g Proteína: 2,51 g
Ingredientes: tomate, cebolla, pimiento, ajo, pan, vinagre de jerez, pimentón, comino y Aceite de Oliva Virgen Extra
Cantidad: 320 g
Alérgenos: Glutén y sulfitos
