Una alternativa vegetariana en una receta tradicional llena de contrastes. Nutricionamente muy completa por la proporción de vegetales y proteína, complementada con el aporte de los frutos secos (almendra) donde hemos elegido tofu como proteína.
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Doramos el tofu por un lado y el resto de ingredientes por otro. Cuando están suave, añadimos el tofu para que se impregne del sabor del guiso.
Kcal 361 Grasas: 11,43 g CH: 9,42 g Proteína: 18,37 g
Ingredientes: tofu, vino blanco, vino rancio, cebolla, zanahoria, tomate, champiñón, almendras, harina, ajo, perejil
Cantidad: 430 g
Alérgenos: gluten, sulfitos y frutos secos
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